O Terra Viva é muito mais do que um mero restaurante [e loja]. São um espaço onde o Francisco e a Sofia te recebem de braços abertos, como se fossem família, onde a refeição revitalizante e sempre saborosa vem invariavelmente acompanhada de um gesto caloroso ou de uma conversa divertida. Também aquilo que os distingue (de forma muito positiva) é o facto de não aderirem apenas ao que para alguns é uma moda a capitalizar, mas serem movidos por valores como a sustentabilidade e o respeito pelas várias formas de vida, que estão presentes quer nas suas palavras como naquilo que servem. Considerando que a transformação dos nossos hábitos alimentares e a escolha de comer aquilo que a terra e os solos nos dão é o simples gesto que mais impacto pode ter na mitigação da nossa pegada ambiental, o projeto Terra Viva é um farol da cidade Espinho que ilumina um novo caminho que podemos [e que é urgente] percorrer como sociedade. A sua loja, mais recém-aberta num espaço onde antes jaziam animais sem vida, hoje deu lugar a uma miríade de alimentos naturais e frescos, repletos de vida, que nos fornecem tudo daquilo que precisamos, e é sem dúvida um sinal da mudança dos tempos.